mallorca

Presenten Som Pubil, un vi elaborat pel celler Galmés i Ribot amb la varietat de raïm escursac

El restaurant Ca na Toneta de Caimari, que aposta per les varietats locals, ha estat l'escenari triat per fer la presentació

Presenten+Som+Pubil%2C+un+vi+elaborat+pel+celler+Galm%C3%A9s+i+Ribot+amb+la+varietat+de+ra%C3%AFm+escursac

El restaurant Ca na Toneta de Caimari ha estat l’escenari de presentació d’aquest nou vi, elaborat pel celler Galmés i Ribot de Santa Margalida amb la varietat de raïm autòctona, que havia desaparegut després de la plaga de la fil.loxera, que va afectar les vinyes mallorquines a final del segle XIX.  L’any 2006,  Galmés i Ribot va iniciar el procés de recuperació d’aquesta varietat i fins ara no ha estat possible la comercialització d’aquesta primera anyada, que correspon a un vi elaborat l’any 2017.

La presentació del vi ha anat acompanyat de diversos plats elaborats per Maria Solivellas, xef de Ca na Toneta,  un restaurant que des de fa anys aposta per la cuina de mercat i els vins elaborats a casa nostra. De fer, el 90 per cent dels vins que serveixen actualment són fets a Mallorca. Els plats que Solivellas ha elaborat per maridar amb el ví són: Col-i-flor ofegada, coques de ceba confitada, fraules i formatge d’ovella, carbonara de mongetes amb xulla de porc negre i un pastís deformatge de Maó amb sorbet de fraula.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris


més contingut relacionat

Un rellotge amb GPS controla els nins les 24 hores

Un nou aparell que no acaba de convèncer els experts perquè una de les sensacions que més pot percebre el nin és la por dels pares

L’autòpsia a la nina morta en un menjador escolar de Palma se li practicarà dilluns

La petita tenia la salut delicada i possiblement era al·lèrgica a la lactosa

Esclata una canonada d’aigua a l’avinguda de Sant Ferran de Palma

A les 11 h ha tornat el subministrament de manera progressiva als més de mil abonats afectats

Tornen a detenir l’okupa agressor

El jutge el va deixar en llibertat però amb càrrecs i amb una ordre d'allunyament per un dia concret al mes de juny. Avui passa de nou a disposició judicial