societat

“La gent no vol fer de forner”

Hi ha un interès recobrat pel pa artesà però la patronal admet que cada any tanquen forns i pastisseries

%26%238220%3BLa+gent+no+vol+fer+de+forner%26%238221%3B

Venim d’anys de consum de pa ultracongelat i provinent de panificadores. Pa ràpid que compram a les benzineres i als supermercats. Però sembla que se n’obri una altra tendència, perquè el pa fet de manera tradicional comença a recobrar demanda. A la vegada, però, els forns tanquen: no hi ha relleu generacional. Al Forn de Nou de Binissalem, per exemple, són la quarta generació de forners però no saben si continuaran. Fruit d’aquest escenari, hi ha forns que ja no tenen obrador sinó que només despatxen el pa que fan a una altra banda. Des de l’associació de Forns i Passtissers confirmen que cada any tanquen forns i passtisseries arreu de Balears i no n’obrin de nous. El que encoratge el sector, però, és la recuperació de la cultura del pa artesà.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris


més contingut relacionat

Les festes patronals de Menorca podran tenir finalment focs artificials aquest estiu

Defensa cedirà l'any que ve un dels seus polvorins en desús perquè es pugui habilitar com a magatzem pirotècnic reglat

La Guàrdia Civil habilita una sala per atendre víctimes de violència de gènere i menors

La Conselleria de Presidència s'ha fet càrrec de les despeses d'aquest nou espai

Ferida lleu un dona de 39 anys després de bolcar el seu vehicle a Na Macaret

Els bombers han hagut d'intervenir per rescatar l'únic ocupant d'entre la ferralla

Venir a Sant Joan amb aerotaxi, l’opció ‘premium’ dels més rics

Els més joves opten per ser previsors per abaratir preus o per dormir a les platges