societat

El forn Can Rafel de Búger, 20 anys fent la millor ensaïmada del món

El forner Rafel Solivelles explica que el secret està en triar matèries primeres de qualitat, fermentacions lentes i una cocció perfecta

El+forn+Can+Rafel+de+B%C3%BAger%2C+20+anys+fent+la+millor+ensa%C3%AFmada+del+m%C3%B3n

20 anys d’ofici en un forn que, des d’ahir, fa oficialment la millor ensaïmada del món. Ell és Rafel Solivelles, del Forn Can Rafel de Búger. Segons explica, el secret darrere les seves ensaïmades està en emprar les millors matèries primeres, fermentacions lentes i que tenguin una cocció perfecta.

Feia 3 anys que havien quedat finalistes en aquest concurs i enguany ha estat la definitiva. Els clients del forn de Can Rafel ho confirmen. Aquí fan la millor ensaïmada.

En Rafel espera que el premi a la seva ensaïmada sigui un incentiu perquè Búger rebi més visites. De fet diu que encara no ha pogut celebrar la seva victòria de tanta feina que han tengut. Gent de tota l’illa s’ha atracat fins aquest establiment amb dècades de tradició per confirmar si és mereixedora d’aquest reconeixement.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

darrers sumaris

-->

més contingut relacionat

L’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Balears lliura els seus premis

Els guardons volen potenciar i reconèixer la cuina i el producte local menorquí

A Formentera, en el darrer any, s’han reduït les infraccions penals en un 14%

La intenció es millorar més les xifres i s'incrementarà en cinc el nombre d'agents

Desmuntat el pont militar provisional d’Artà

El pont Bailey ha estat obert al trànsit durant tres mesos i mig

Ciutadella promou l’ampliació d’espai i de serveis i la creació de 32 noves places al geriàtric

L'actuació, per la qual es demana finançament al Govern i el Consell, no acabarà amb la llista d'espera, la més...