societat

Entra en vigor la nova normativa del pa

Només es podran anunciar com a pa integral aquells fets amb farines integrals al 100%

Entra+en+vigor+la+nova+normativa+del+pa

Per poder dur a l’etiquetatge la paraula integral haurà de ser 100% amb farina integral. Si no, haurà d’indicar el tant per cent d’aquesta i d’altres farines a més de limitar-hi l’ús de la sal. Aquest és el principal canvi de la nova normativa del pa que entra en vigor avui i que actualitza la que fins ara hi havia que era de 1984.

Ara els pans de farines integrals o d’altres cereals, com ara la de xeixa o de sègol, seran considerats pa comú, com el pa blanc, i abaixarà del 10 al 4% d’IVA. D’aquesta manera, la norma evitarà que ens venguin un pa integral que no ho és.

Els pans d’altres farines, com ara, la de ciurons o de blat negre, a més, dels que diguin altres additius seran considerats pans especials. La norma també regula els ingredients de la massa mare i les denominacions de pa artesà per evitar que les tècniques de màrqueting ens facin tenir dubtes.

L’Associació de Forners i Pastissers de les Illes Balears es mostren molt satisfets per aquesta normativa i recorden que a les Balears hi ha uns 300 forns que elaboren artesanalment el pa en tenir un obrador propi.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

darrers sumaris


més contingut relacionat

Menorca ultima un pla per disposar de vols amb 12 països

El comitè de rutes de l'aeroport estudia obrir connexions amb 22 aeroports

El Govern invertirà aquesta legislatura 15 milions als dos ports de Ciutadella

La Conselleria ja ha encarregat un estudi per definir les necessitats de futur del dic de Son Blanc

Experts assenyalen que encara hi queda molta feina a fer per explorar les causes de l’infart

El doctor Jaume Marrugat demana a les administracions més inversió en investigació mèdica

Arrenca l’Escola de Salut Pública de Menorca amb xifra rècord de participants

S'imparteixen 26 cursos que incidiran en l'efecte de l'alimentació sobre la salut