societat

Entra en vigor la nova normativa del pa

Només es podran anunciar com a pa integral aquells fets amb farines integrals al 100%

Entra+en+vigor+la+nova+normativa+del+pa

Per poder dur a l’etiquetatge la paraula integral haurà de ser 100% amb farina integral. Si no, haurà d’indicar el tant per cent d’aquesta i d’altres farines a més de limitar-hi l’ús de la sal. Aquest és el principal canvi de la nova normativa del pa que entra en vigor avui i que actualitza la que fins ara hi havia que era de 1984.

Ara els pans de farines integrals o d’altres cereals, com ara la de xeixa o de sègol, seran considerats pa comú, com el pa blanc, i abaixarà del 10 al 4% d’IVA. D’aquesta manera, la norma evitarà que ens venguin un pa integral que no ho és.

Els pans d’altres farines, com ara, la de ciurons o de blat negre, a més, dels que diguin altres additius seran considerats pans especials. La norma també regula els ingredients de la massa mare i les denominacions de pa artesà per evitar que les tècniques de màrqueting ens facin tenir dubtes.

L’Associació de Forners i Pastissers de les Illes Balears es mostren molt satisfets per aquesta normativa i recorden que a les Balears hi ha uns 300 forns que elaboren artesanalment el pa en tenir un obrador propi.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

Cercador |

DIRECTE: IB3 notícies


més contingut relacionat

Detingut un home per amenaçar amb un ganivet una dependenta a Portocolom

L'home és un veí de la localitat que va reconèixer l'autoria dels fets

Un grup d’ecologistes protesten contra l’ampliació de l’aeroport de Palma

L'acció forma part d'una campanya contra els projectes d'Aena per augmentar la capacitat operativa de l'aeroport

Maó celebra els 40 anys dels ajuntaments democràtics

Ramon Homs, batle entre 1979 i 1983, ha presidit l'assemblea a petició d'Hèctor Pons

Siloé compleix 25 anys

Molta gent no s'ha volgut perdre una fita molt emocionant per a treballadors, usuaris i voluntaris d'aquesta entitat