societat

El secret d’unes bones orelletes

Lali Marí imparteix un taller a Sant Antoni de Portmany on ensenya a cuinar aquest dolç

El+secret+d%27unes+bones+orelletes

Ja sabeu que xerrar de menjar i beure és marca de la casa i avui ens hem interessat per saber com es fan les orelletes, un dels dolços més típics d’Eivissa. Parlam d’una pasta dolça fregida que es banya en anís i s’omple de sucre i que, no importa dir-ho, té forma d’orella.

Amb aquests ingredients i un poc de paciència es fan les orelletes. Fregir-les és el moment clau. O, com diu Lali Marí, té un poc de jugueroi aconseguir que la pasta no es rompi. El recipient no és l’única cosa que ha canviat. Quan aquesta pastissera aficionada era petita pràcticament no es venien en botigues. El que no ha variat, però, són les diferències entre pobles a l’hora de donar forma al dolç.

És impossible no trobar safates d’orelletes a una festa de poble, però per evitar que la tradició de fer-les a casa no es perdi, els ajuntaments organitzen tallers per als golafres curiosos que en vulguin aprendre.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

darrers sumaris

-->

més contingut relacionat

Un viatge pels cinc continents amb els actors de Vaporustedes

Els actors pateixen alguna discapacitat, però això no és impediment perquè representin els personatges.

Començen a sortir les embarcacions del Club Nàutic del Molinar

Avui s'ha complit el termini donat per Autoritat Portuària als propietaris d'amarraments

L’IB-Salut s’ha personat en 25 procediments judicials per agressions a sanitaris el 2018

Del total d'agressions, 111 han estat contra infermeres, segons dades provisionals del Consell General d'Infermeria

La Policia Nacional troba un telèfon mòbil en un dels preservatius intervinguts durant el casament a Sa Gerreria

Les tres dones detingudes han quedat en llibertat després de passar a disposició judicial.