societat

Comença la collita del safrà a Eivissa

El procés de recol·lecció només dura 10 dies

Comen%C3%A7a+la+collita+del+safr%C3%A0+a+Eivissa

El safrà és considerat per a molts com “l’or vermell”. Per aconseguir un quilo d’aquest producte culinari es necessiten més de 160.000 flors. És just en aquesta època de l’any en què ens trobam, el moment de recollir-ne les flors i el posterior processat dels brins.Els seus estigmes taronges, condimenten plats aromàtics o arrossos plens de color.

De cada flor es retiren tres brins.  Un procés lent i manual que s’ha de fer en el moment del dia que hi ha menys humitat.A Eivissa hi ha diversos productors que es dediquen al conreu d’aquesta flor, En Toni Tur, enguany ha decidit dedicar-se al cultiu d’aquest producte tant preuat i és precisament per aquest motiu, que per aquesta campanya se n’espera una recol·lecció reduïda. El procés de recol·lecció només dura 10 dies, i es fa sense l’ajut de cap maquinària. El safrà se’l coneix com a Or Vermell, ja que uns grams d’aquest producte pot arribar a costar centenars d’euros.Espanya és la segona productora mundial de safrà, i té la zona de cultiu i producció més gran de tot el món.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris


més contingut relacionat

Recullen més de dues tones d’aliments pel vaixell d’ajuda als refugiats, Alan Kurdi

L'Alan Kurdi partirà del port de Palma la setmana que ve rumb a Líbia, per continuar amb les tasques de...

Dos accidents de trànsit a Mallorca i a Eivissa

Els ferits romanen ingressats però estan fora de perill

L’Imserso paga 1.096 pensions no contributives a persones que ja han mort

A les Balears de moment només se n'ha detectat un cas

Empreses i particulars exhaureixen les ajudes del Govern per instal.lar plaques solars

300 persones ja s'han beneficiat d'aquestes ajudes encara hi ha 700 sol·licitants més en llista d'espera