societat

Comença la collita del safrà a Eivissa

El procés de recol·lecció només dura 10 dies

Comen%C3%A7a+la+collita+del+safr%C3%A0+a+Eivissa

El safrà és considerat per a molts com “l’or vermell”. Per aconseguir un quilo d’aquest producte culinari es necessiten més de 160.000 flors. És just en aquesta època de l’any en què ens trobam, el moment de recollir-ne les flors i el posterior processat dels brins.Els seus estigmes taronges, condimenten plats aromàtics o arrossos plens de color.

De cada flor es retiren tres brins.  Un procés lent i manual que s’ha de fer en el moment del dia que hi ha menys humitat.A Eivissa hi ha diversos productors que es dediquen al conreu d’aquesta flor, En Toni Tur, enguany ha decidit dedicar-se al cultiu d’aquest producte tant preuat i és precisament per aquest motiu, que per aquesta campanya se n’espera una recol·lecció reduïda. El procés de recol·lecció només dura 10 dies, i es fa sense l’ajut de cap maquinària. El safrà se’l coneix com a Or Vermell, ja que uns grams d’aquest producte pot arribar a costar centenars d’euros.Espanya és la segona productora mundial de safrà, i té la zona de cultiu i producció més gran de tot el món.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris


més contingut relacionat

El servei d’urgències de l’Hospital Mateu Orfila atén de mitjana 73 pacients al dia

És menys de la meitat de pacients que a altres hospitals de les Illes

La caiguda de dos pals telefònics obliga a tallar un dels carrils de la carretera de ses Salines

Durant tota la jornada operaris han fet feina per retirar el cablejat, de moment es desconeix què ha provocat l'incident.

Terraferida damana ampliar la protecció de Son Fresquet davant el risc que s’hi pugui edificar

Els multimilionaris britànics Reuben no descarten construir una casa a una de les 5 parcel·les que han comprat

El Suprem avala les benzineres automàtiques a Balears

A les Balears hi ha una vuitena de benzineres automàtiques. Una xifra que podria augmentar en breu